V petek, 26.11. bo potekal svetovni dan oljk
22. 11. 2021
Oljkarstvo je na Primorskem tradicionalna kmetijska panoga. Zajema pridelavo oljk (plodov) v oljčnikih in predelavo oljk v oljčno olje ter namizne oljke. Trženje oljčnega olja zahteva uporabo tržnih standardov, kar je pomembno zaradi označevanja proizvodov in varstva potrošnikov.
Za olivno olje pravijo, da je zdravo tekoče zlato iz mediterana.
Več kot dve tretjini Slovenije ima omejene možnosti za kmetovanje. Med takimi območji je tudi Slovenska Istra s plitvimi kraškimi tlemi. Oljkarstvo v Istri, ki si jo delijo Hrvaška, Italija in Slovenija, ima zgodovinsko tradicijo. Na razvoj oljkarstva so imele velik vpliv razmere na trgu in ciklične pozebe. Preporod oljkarstva v Slovenski Istri beležimo po letu 1985, po tedanji večji pozebi.
Več o Ohranjanju, vrednotenje, karakterizacija in zbiranje genskih virov oljk, si lahko preberete TUKAJ.