Dvodnevni sirarski tečaj: SVEŽI MLEČNI IZDELKI IN MEHKI SIRI – Predavatelj: IVAN LARCHER

30. 10. 2024

Datum dogodka: 11. 11. 2024 ob 09:00 - 12. 11. 2024 ob 17:00

Dvodnevni sirarski tečaj

SVEŽI MLEČNI IZDELKI IN MEHKI SIRI

Predavatelj: IVAN LARCHER

Vabimo vas na intenzivni sirarski tečaj, ki ga bo vodil priznani francoski tehnolog IVAN LARCHER. Program tečaja je prilagojen vsem, ki že predelujete mleko in želite izpopolniti svoje znanje in za tiste ki s predelavo mleka šele začenjate. Tečaj vključuje praktične in teoretične vsebine, ki so prilagojene željam udeležencev.

Tečaj bomo izvedli:
v PONEDELJEK in TOREK, 11. in 12. novembra 2024, v sirarni KGZS Ptuj, Ormoška cesta 28, 2250 Ptuj.

PROGRAM:
1. dan (11. november 2024)
09:00 – 17:00

  • Jogurt (čvrsti, tekoči, grški, z probiotiki, z dodanimi bazami)
  • Sveži sir (skuta) iz kislega mleka
  • Zorjeni siri iz kislega mleka (laktični)

2. dan (12. november 2024)
09:00 – 17:00

  • Albuminska skuta
  • Maslo
  • Sladka in kisla smetana
  • Mocarela

CENA TEČAJA:
Cena vključuje strošek predavatelja, gradivo, prevajanje v slovenski jezik in potrdilo o udeležbi na tečaju. Cena je z vključenim DDV.

  • 350 € (za člane ZKSS) oz. 450 € (za nečlane). Maksimalno število udeležencev: 15.

KOTIZACIJO je potrebno poravnati do četrtka, 7. novembra 2024 na račun: Združenje kmečkih sirarjev Slovenije, Studor v Bohinju 3a, 4267 Srednja vas v Bohinju, z navedbo »Plačilo tečaja MLEČNI IZDELKI«. Št. transakcijskega računa: SI56 0510 0801 1234 567 (Odprt pri OTP Banka d.d.). Podatke za izdajo računa navedite na prijavnem obrazcu.

Kosilo: Možnost kosila v vrednosti 7,50 €.

Oprema in oblačila: Priporočamo, da imate obute delovne čevlje, delovno obleko (haljo ali predpasnik) ter pokrivalo za lase.

PRIJAVE: do srede, 6. novembra 2024 oz. do zapolnitve prostih mest.
Izpolnite PRIJAVNI OBRAZEC na naslednji povezavi: https://bit.ly/larcher-november-2024

 

INDIVIDULANO SVETOVANJE:
Lahko izberete možnost Individualnega svetovanja na kmetiji z Ivanom Larcherjem.

  • Cena individualnega svetovanja: 880 €. Prijave na e-mail: kmecki.sirar@gmail.com
  • Prosti termini za individualno predavanje: 8. in. 9. november 2024

Več informacij na:

Telefon: 041 205 182 – Lucija Gartner
E-mail: kmecki.sirar@gmail.com

VABLJENI!

Nazaj