ŠIROKI REZANCI S POROM IN ŠPARGLJI

04. 05. 2021

Šparglji postajajo vedno bolj cenjena in iskana pomladanska zelenjava. Uporabljamo čvrste poganjke, spodnji oleseneli del zavržemo. Uživamo lahko surove, v spodnjem receptu so le rahlo toplotno obdelani.

Sestavine za 4 osebe:

• 30 dag širokih rezancev

• 10 dag špargljev

• 1 dcl sladke smetane

• 2 žlici olja

• 1 por

• sol

 

Priprava:

30 min

Na olju prepražimo na kolobarje narezan por in narezane šparglje. Solimo po okusu. V posodi osoljene vode skuhamo široke rezance, jih odcedimo ter dodamo k praženemu poru in špargljem. Po okusu dosolimo ter zalijemo z mešanico vode in sladke smetane.

Postrežemo kot samostojno jed s sezonsko solato.